Hamburgers faits maison! Même le pain! Et le petit drapeau qui va avec! Bah c'était bien bon! Ça change du burger fast food, au moins on sait ce qu'on met dedans. Et vu que je suis généreuse, je met la recette du pain.
Pour 4 buns:
360g de farine
200ml de lait
10g de levure de boulanger
15g de sucre en poudre
2g de sel
2 cuillers à café de jus de citron
20g de beurre mou
Des graines de sésame
Dans un saladier, mélanger la farine et le lait, ajouter la levure, puis le sucre, le sel et le jus de citron et le beurre. Bien mélanger. Pétrir le tout pendant 5 minutes, ou du moins jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout.
Diviser la pâte en plusieurs pâtons de 150g environ chacun et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les laisser reposer à température ambiante pendant 50min. Ils doivent doubler de volume.
15min avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Déposer un peu d'eau avec les doigts sur chaque pâton, puis saupoudrer de graines de sésame. Placer dans le bas du four un récipient rempli d'eau (boîte de conserve vide par ex) et enfourner les pains sur une grille (je met un bout de papier sulfurisé en dessous de chaque pâton, c'est plus pratique). La cuisson, si possible chaleur tournante (c'est pas mon cas :D) dure 15min, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
Note: attention au dosage du sucre, j'en met limite un peu moins parce que sinon je trouve le résultat trop sucré et du coup trop écœurant.
La recette vient du livre
Burgers faits maison des éditions Marabout, collection Les Petits Plats. Il y a plein de bonnes idées de recettes de burgers et même les recettes des sauces (ketchup, barbecue...) pour tout faire maison! Et il coûte moins de 10€ donc pourquoi se priver hein!
MIAM!
